为什么太二酸菜鱼不接待四人以上用餐呢？
仅仅是噱头吗？好好看看今天的视频，我来给你分析一下这背后的逻辑。
首先大家要清楚餐饮的大趋势，那就是随着可支配收入的提高，桌均人数是在减少的，你的生意也必须围绕着这个趋势做。
第二，太二酸菜鱼作为商场店，二四人是他的主要消费客群，并且商场店要求节奏快，不接待四人以上用餐有利于高翻台。
第三，四人以内用餐更容易搭配产品，提高出餐速度与效率，另外也容易做好成本控制。
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