当你从市场反馈得知，菜价贵了，你会怎么办？
降价？优惠？还是设置赠品？
这些都没有解决问题。要知道，菜价贵了只是表象，你真正要考虑的是为什么顾客觉得我们贵？
首先考虑产品层面的问题，如果菜品一般，成本却居高不下，这个时候要优化食材结构，压缩成本，或是换种做法提升口感。
第二，考虑顾客认知层面的问题。如果菜品品质不错，顾客却不买账，可能是文案、盛器、记忆点的塑造太差，给顾客的价值感不足，这个时候要提升菜品形象，甚至空间调性，再结合媒体推广，效果更好。
第三，考虑竞争因素。如果菜品不错，价值感够强，可能是对手在用低价策略或者服务更好，逐一排查。
其实做品牌会面临各种问题，归根结底，你需要回到产品，用户，竞争三个层面去考虑。
你学到了吗？关注我，明天我们聊聊张老炝门店四款产品的搭配学问 
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