受这次疫情影响，餐饮店的堂食生意要到五月份才会逐渐恢复，而消费者对于堂食的信心，至少需要一年左右的时间来恢复，这就意味着餐饮店要想活下来，必须要做外卖了。
为什么外卖难做呢？除了平台扣点高之外，最核心的原因是堂食和外卖的运营思维不同，堂食店的老板关注产品、味道、服务、门店管理，而做外卖则需要关注曝光量、进店转化率、下单转化率。
影响下单转化率的因素包括：菜品设计、菜单设计等等，外卖运营者需要通过后台数据，不断分析到底是哪一个小环节出了问题，不断迭代完善。
总之一句话总结下，做外卖需要用互联网的产品和运营思维。所以，我建议：
如果你的门店做过外卖，在运营方面要更加精细化，在店铺设计上要添加食材和产品，增加安全健康的信任状。
如果没做过外卖，趁这段时间，多学习点外卖运营知识，转变思维。
接下来几期我会就做外卖的产品体系，品牌体系，线上运营体系等给大家逐一分析。
关注我，带你穿越疫情。
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