上海有一家做新疆菜的餐饮品牌，只卖一道菜，最高一天可以卖到1000单以上，单月销售额能达到65万。
这家店，主要做一人食大盘鸡，老板巧妙地把爆品思维应用到外卖的产品战略中，
选择了大众心中最容易想到的新疆菜代表大盘鸡作为门店爆品。
另外，根据外卖平台更侧重单人场景，对菜品规格进行了改造，做一人份的大盘鸡。
最后以20元左右的价格打破了传统大盘鸡的高定价，从而引爆市场。 
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