头部品牌环伺，街边小烤鱼店如何求生？
据《2024年中国烤鱼行业研究发展报告》数据显示，2023年中国烤鱼行业市场规模达1396.6亿元，同比增长12.6%。随着烤鱼消费在中国各城市的逐步普及，市场渗透率持续提升，国民向享乐型、发展型消费转变，将进一步推动烤鱼行业增长，2029年中国烤鱼行业市场规模有望达2431.3亿元。中国烤鱼头部品牌店铺持续扩增，行业向品牌化方向发展，集中度进一步上升。截至2024年1月，头部品牌半天妖、探鱼、江边城外烤全鱼门店数量已分别达1447家、316家、131家，行业资源向头部倾斜。
在这种情况下，街边小烤鱼店该如何求生呢？
菜品同质化，促销推广同质化、竞争激烈，是烤鱼店商家面临的痛点，同时也是当前很多餐饮店共同面临的经营痛点。商家要想发展下去，必须寻找自己的差异化，寻求新的宣传渠道来拉新获客，提高销量。
随着近年来短视频平台的发展，商家借助短视频种草加团购转化的玩法成为经营的重要方式，但随着这个业态的发展，越来越多商家的涌入，流量红利也大大打了折扣；再加上一些行业乱象，让很多商家也意识到一味地靠低价和团购达人带货推广，已不能带来可观的利润增长。长期的低价策略不仅降低了门店的利润率，同时也对品牌造成了影响，因此，如何能寻求一个新的、低成本、长期效益的推广方式，成为目前商家的迫切需求。 借助AI自动直播打造场景化消费，能让烤鱼店销售额增长3倍？
抖捧合作服务的一家烤鱼店商家，通过抖捧进行实景直播，每天直播4-5个小时，单场直播GMV做到14000+、16000+、17000+、27000+，线上销售额加线下销售额，让小店营业额平均提升了3倍之多。 他是怎么做的呢？
首先，对抖捧自动直播的应用
简单化的直播场景，降低搭建成本
抖捧的最大功能优势之一就是，不需要主播出镜，也不需要人员监管，提前录制好讲解话术，就可以实现真人直播讲解的效果。这大大降低了商家的直播场景搭建成本和人员成本，而本次商家的直播更为简单，仅通过电脑屏幕上的A4套餐信息就实现了上述的直播GMV数据。 抖捧的AI语音库，替代真人讲解
这家烤鱼店共录制了20个片段的语音话术，总共时长大概在30分钟，可以最大程度的保证直播间的讲解效果。每条音频对应不同的内容，讲解套餐细节和活动，并且配置了相关的促单互动话术，以吸引客户在直播间停留。 抖捧文字场控，提升直播间用户体验
文字控场就是可以做到自动循环发送场控话术，起到暖场和提高直播间活跃度的效果。这家烤鱼店直播间共配置上传了5条文字场控内容，选择了按顺序发言的顺序配置，发言数量1条，间隔一分钟，随机发言没有规律更加真实。 抖捧智能回复，增强直播间真实体验
抖捧的智能回复有三种，关键词回复，用于直播间回复评论区内容，通过关键词匹配，语音精准答复用户问题；默认回复，评论区有用户发言，未触发关键词时，可使用默认回复，避免无互动造成投诉或封号；互动回复，用户刷礼物、关注主播、欢迎语三种互动模式下，触发互动回复。三种形式都是为了提升直播间的互动效果，让直播间用户的体验更加真实。
案例中的直播间对智能回复库的配置是比较精准、简约的，共有5组关键词回复，触发频率都是比较高的。 其次，对消费场景的打造
这也是这个案例烤鱼店最具亮点的部分，选对了消费场景，精准迎合了用户的需求和心理。
商家选择在这个阶段进行直播推广，而这个时间段正好是开学季和中秋节日，因此商家就主打这两个消费场景，重点推“开学礼遇餐 99元 ”、“中秋团圆季”的168元双人餐、289元四人餐。开学餐靠低价吸引学生，中秋餐靠品质和人群需求吸引要过中秋节日的用户。 而之所以定这个价格，除了在保证门店的成本和利润之外，更是基于中国人对烤鱼商品的价格接受度进行的综合考虑。据艾媒咨询数据显示，消费者每月消费烤鱼产品的频率集中在3次，消费烤鱼人均单价主要在51-100元。因此商家从中等价格线入手，提高烤鱼的性价比，可以让消费者获得更好的消费体验。 最后，对消费场景的强化
从直播间的套餐我们可以看到，商品链接主打的就是那三个套餐，而其他的商品链接则是单品，9.9元的烤串、9元的甜品、19.9的雪花冰，紧紧抓住了年轻人的心。通过烤鱼配烤串、烤鱼配甜品的消费主张，除了强化消费场景，增强福利价值感外，还进一步拉升了整体的客单价。 在这个竞争激烈的市场环境中，有时候营销要找到有效的营销路径，找到精准顾客才是王道。借助有效的营销工具，再结合自身的优势，找对方法，更好的满足客户需求，提升门店曝光和知名度，才能实现可持续盈利发展。